|
|
Shii-take Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram shii-take,
250 gram uien,
2 liter kippebouillon,
3 dl creme fraiche,
75 gram boter,
3 eetlepels kervel,
zout, peper
Voorbereiding:
Snij 500 gram shii-take fijn. Schil de uien en snipper ze fijn.
Bereidingswijze:
Bak de ui in de boter glazig. Voeg de fijngesneden shii-take toe met wat zout en laat het 5 minuten meebakken. Voeg de bouillon toe, breng het geheel aan de kook en laat het zo′n 20 minuten doorkoken. Pureer de soep en schenk terug in de pan. Roer de creme fraiche, het zout en de peper erdoor en warm het door.
De resterende shii-take in plakjes snijden en in wat boter ca. 3 minuten verwarmen.
|
|
|